La palta es el nombre que recibe un árbol del continente americano y su fruto. El árbol, de la familia Lauraceae, se denomina Persea americana y puede medir hasta veinte metros. Cuenta con hojas alternas y pequeñas flores amarillas, aunque su característica más saliente es su fruto comestible.

Determinar el origen etimológico del término nos lleva hasta el quechua. Y es que se considera que emana de una palabra de esa lengua: pallta, que se utiliza tanto para referirse a una fruta como también a una carga que se lleva colgada encima.

Perú es considerado como el tercer exportador mundial de paltas.